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U。大学 Wisconsin-madison

六足牲畜 - 养殖昆虫,以改善健康和粮食安全的潜在

该项目针对全球粮食安全和可持续寻找食物来源的重要挑战 - 尤其是蛋白质 - 这比传统的畜牧业生产为日益增长的人口的利益而降低对环境的影响。具体而言,该项目将提供养殖蟋蟀是否具有良好的营养价值更深入的了解(如自然收获蟋蟀做),以及是否能够蟋蟀成功在赞比亚的小农户提高。

赞比亚面临粮食不安全和营养不良困扰着人口的约45%,有利于儿童死亡的52%,5岁以下的研究会的营养成分和生物利用度的实验室分析相结合与昆虫养殖的经济可行性的野外证据发展中国家。结果也将是有关美国在那里的板球产品的消费在增加。

首席调查员
苏珊paskewitz
昆虫学教授

联合首席调查员
瓦莱丽stull
博士后研究助理,全球健康研究所昆虫学系